横浜 レジェンド カクテル セミナー

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【日時】2014213() 14:0017:00

【会場】CAULUS CAFE & BEAT LOUNGE

【主催】サッポロビール株式会社様、バカルディジャパン株式会社様

【講師】日本バーテンダー協会 関東統括本部 国際部長 山田 高史

 

 

【内容】

サッポロビール株式会社様、バカルディジャパン株式会社様、主催、

日本バーテンダー協会関東統括本部 国際部長 山田 高史 氏を講師にお迎えし、

「横浜 レジェンド カクテル セミナー」が開催されました。

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まず、サッポロビール株式会社様、バカルディジャパン株式会社様の商品を使ったカクテルの紹介。

ボンベイサファイアやバカルディラム、テキーラパトロン等の各スピリッツのそれぞれの特性を生かしたカクテルの提案や作り方の説明をして頂きました。

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次に、カクテルコンペティションにおけるオリジナルカクテル創作について。

オリジナルカクテル作るにあたってのネーミングの考え方や各スピリッツ、リキュール、シロップ等の使い方をご自身のオリジナルカクテルを例に挙げて説明して頂きました。

また、通常営業にも繋がる所作の動き、バーツールの使い方もご指導頂きました。

 

山田氏の講義の後は、、

「ヨコハマカクテルコンペティション」、

「アレグリア•デ•メヒコ テキーラカクテルコンペティション」

の各優勝カクテルを、受賞者4名に、

演技のデモンストレーションして頂き、

各カクテルの試飲を行いました。

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デモンストレーションの後に、

お一人づつインタビューが行われ、

受賞カクテルを創作した際のポイントや、

コンペティション演技や、日々の営業時に気にかけてること等の

お話をして頂きました。

 

 

 

[ヨコハマカクテルコンペティション 2010]

グランプリ横浜市長賞受賞カクテル

Glitter(グリッター)

佐藤 健太郎

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[ヨコハマカクテルコンペティション 2009]

グランプリ横浜市長賞受賞カクテル

「舞椿」(まいつばき)

高橋 由紀 (代理で大久保 氏が創作されました)

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[ヨコハマカクテルコンペティション 2013]

グランプリ横浜市長賞受賞カクテル

Melody line(メロディ ライン)

高野

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[アレグリア•デ•メヒコ テキーラカクテルコンペティション 2013]

優勝カクテル

El domingo(ドミンゴ)

原田 龍一

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会場内ブースではバカルディジャパン株式会社様の

アイテムを使用したカクテルの試飲もさせて頂きました。

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今回のセミナーをご企画頂いた

サッポロビール株式会社様、バカルディジャパン株式会社様、

会場をご提供頂きましたCAULUS CAFE BEAT LOUNGE様、

セミナーを行って頂いた山田高史氏、デモンストレーションして頂いた4名の皆様、

誠にありがとうございました。

 

また、早い時間からセミナーにご参加頂いた皆様、

横浜支部技術研究部の皆様、お疲れ様でした。

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報告者 : 冨田 優