【日時】2014213() 14:0017:00

【会場】CAULUS CAFE & BEAT LOUNGE

【主催】サッポロビール株式会社様、バカルディジャパン株式会社様

【講師】日本バーテンダー協会 関東統括本部 国際部長 山田 高史

 

 

【内容】

サッポロビール株式会社様、バカルディジャパン株式会社様、主催、

日本バーテンダー協会関東統括本部 国際部長 山田 高史 氏を講師にお迎えし、

「横浜 レジェンド カクテル セミナー」が開催されました。

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まず、サッポロビール株式会社様、バカルディジャパン株式会社様の商品を使ったカクテルの紹介。

ボンベイサファイアやバカルディラム、テキーラパトロン等の各スピリッツのそれぞれの特性を生かしたカクテルの提案や作り方の説明をして頂きました。

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次に、カクテルコンペティションにおけるオリジナルカクテル創作について。

オリジナルカクテル作るにあたってのネーミングの考え方や各スピリッツ、リキュール、シロップ等の使い方をご自身のオリジナルカクテルを例に挙げて説明して頂きました。

また、通常営業にも繋がる所作の動き、バーツールの使い方もご指導頂きました。

 

山田氏の講義の後は、、

「ヨコハマカクテルコンペティション」、

「アレグリア•デ•メヒコ テキーラカクテルコンペティション」

の各優勝カクテルを、受賞者4名に、

演技のデモンストレーションして頂き、

各カクテルの試飲を行いました。

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デモンストレーションの後に、

お一人づつインタビューが行われ、

受賞カクテルを創作した際のポイントや、

コンペティション演技や、日々の営業時に気にかけてること等の

お話をして頂きました。

 

 

 

[ヨコハマカクテルコンペティション 2010]

グランプリ横浜市長賞受賞カクテル

Glitter(グリッター)

佐藤 健太郎

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[ヨコハマカクテルコンペティション 2009]

グランプリ横浜市長賞受賞カクテル

「舞椿」(まいつばき)

高橋 由紀 (代理で大久保 氏が創作されました)

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[ヨコハマカクテルコンペティション 2013]

グランプリ横浜市長賞受賞カクテル

Melody line(メロディ ライン)

高野

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[アレグリア•デ•メヒコ テキーラカクテルコンペティション 2013]

優勝カクテル

El domingo(ドミンゴ)

原田 龍一

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会場内ブースではバカルディジャパン株式会社様の

アイテムを使用したカクテルの試飲もさせて頂きました。

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今回のセミナーをご企画頂いた

サッポロビール株式会社様、バカルディジャパン株式会社様、

会場をご提供頂きましたCAULUS CAFE BEAT LOUNGE様、

セミナーを行って頂いた山田高史氏、デモンストレーションして頂いた4名の皆様、

誠にありがとうございました。

 

また、早い時間からセミナーにご参加頂いた皆様、

横浜支部技術研究部の皆様、お疲れ様でした。

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報告者 : 冨田 優

 

 

横山 大輔 会員が横浜、関内の相生町にて、
 
『CASABLANCA D-BAR』
 
ご開店されました。
(開店日は2月4日)

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皆様、お近くにお立ち寄りの際は、
ぜひ足をお運び下さいませ。
 
横山会員、誠におめでとうございます!!
 
 


以下、横山会員よりご挨拶となります。


謹啓 寒さ厳しきおりから 皆様にはますますご健勝のほどお喜び申し上げます
いつも一方ならぬお力添えにあずかり 誠にありがとうございます

さて このたび かねてより準備いたしておりました
「CASABLANCA D-BAR」
を開店いたす運びとなりました
これもひとえに皆様方のご指導のたまものと存じ 心からお礼申し上げます

ご多忙の中 大変恐縮ではございますが 万障お繰り合わせのうえ
ご来店の程 心よりお待ち申し上げております  謹白


店主 横山 大輔



「CASABLANCA D-BAR」
(住所) 〒231-0012
横浜市中区相生町1-2-1 パレカンナイ3階
(電話) 045ー651ー1988
(営業時間) 18時~翌4時


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【日時】201422日(日)開場 12:30 開会 12:45

【会場】ホテルイースト21 (東京都江東区)

 

 

【内容】

「第41回全国バーテンダー技能競技」及び

「第11N.B.A.フレアテンディングバーテンダー・コンペティション」の

関東統括本部大会 並びに2014年 関東統括本部新年会が開催されました。

 

横浜支部からは技能競技大会に、

片野 靖雄 会員、大久保 会員の2名が出場。

 

競技中の片野 靖雄 会員

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競技中の大久保 会員

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別会場ではフレア部門も開催されました。

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大会後は、関東統括本部新年会が開催。

たくさんのご来場者の中、盛大に執り行われました。

 

大会・懇親会両方の司会進行を務めた、

横浜支部の黄瀬 理恵子 会員(写真左)

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恒例となった「シェーカー振り初め」

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出場選手たちが作成した「カクテルの試飲ブース」にて

 

「片野 靖雄 会員」と「大久保 郁 会員」

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「結果発表前の出場選手たち」

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競技の結果、大久保 会員が見事、全国大会への出場者に決定致しました。

おめでとうございます。

 

N.B.A「全国バーテンダー技能競技大会」福岡大会は615日(日)開催されます。

ぜひ会場で足をお運び頂き、熱い声援をお願い申し上げます。

 

また、出場される選手の皆様方は

積み重ねてきた日々の研鑽の成果が如何なく発揮されますよう、

ご健闘をお祈りしております。

 

 

「福岡大会出場の大久保郁選手、有田支部長と」

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当日審査員をして頂いた先生方、

ブースの出店をして頂いた各賛助会メーカー様、、

会場をご用意して頂いたホテルイースト21の皆様、

そして、御来場、御観戦頂いた皆様、

 

誠に有難うございました。

 

また、選手の皆様、関東統括本部スタッフの皆様、

朝早くからお疲れ様でした。

 

 

「檀上にて記念撮影。出場選手、応援にいらしていただいたお客様方、NBA横浜支部会員にて」

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以下、技能競技大会各部門及び総合成績になります。(敬称略)

 

「第41回全国バーテンダー技能競技 関東統括本部大会」

 

【総合】

優勝  吉本武史 (銀座支部)

準優勝 白川民子 (銀座支部)

3位  大久保郁 (横浜支部)

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【全国大会出場者】(7名)

喜多容子  (銀座支部)

岡﨑由美子 (銀座支部)

吉本武史  (銀座支部)

佐藤隆介  (埼玉支部)

小山圭介  (銀座支部)

白川民子  (銀座支部)

大久保郁  (横浜支部)

 (エントリーナンバー順)

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(写真は3位に入賞した大久保郁会員) 

 

【創作部門】

1 吉本武史  (銀座支部)

2 白川民子  (銀座支部)

3 岡崎由美子 (銀座支部)

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【課題部門】

1 白川民子  (銀座支部)

2 吉本武史  (銀座支部)

3 大久保郁  (横浜支部)

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【フルーツ部門】

1 吉本武史  (銀座支部)

2 小山圭介  (銀座支部)

3 白川民子  (銀座支部)

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【ベストネーミング賞】吉本武史  (銀座支部)

【ベストテイスト賞】 吉本武史  (銀座支部)

【ベストテクニカル賞】 白川民子 (銀座支部)

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「第10N.B.A.フレアテンディングバーテンダー・コンペティション 関東統括本部大会」

優勝  大庭祐樹 (沖縄支部)

準優勝 宮崎理彦 (栃木支部)

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【報告者:古閑 泰朗】