田畑 道崇 氏 カクテルコンペティションセミナー

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【日時】2013年716日(火) 13001500

【会場】ビストロ酒場 マリーンクラブ

 

【講師】田畑 道崇 氏

BAR オーパ 銀座店 店長

(一社)日本バーテンダー協会 銀座支部 技術研究部長

NBA第36回全国技能競技大会総合優勝
IBA世界バーテンダーコンクール シンガポール大会4位

 

【内容】

「ヨコハマカクテルコンペティション2013」開催に先駆け、

田畑 道崇 氏による、カクテルコンペティションセミナー

が開催されました。

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今回のセミナーのテーマは、

「デコレーションの作り方を中心としたカクテルコンペティションセミナー」

初めに、田畑氏による実演を交えながら、

演技についての注意点や、

練習時のポイントなどをお教えいただきました。

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後半は、今年5月に開催された、

「第40回全国技能競技大会」

の出品カクテル及び、デコレーションの写真や、

映像を見ながら、「ネーミングとデコレーション関連性」や、

デコレーションの色のバランスや、

デザインの組み立て方などをご説明いただき、

 

その後、田畑氏が実際にフルーツをカットされ、

基本的なデコレーションの作り方、

カッティングのポイントなどをお教えいただきました。

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今回のセミナーに 参加された皆様は、

「ヨコハマカクテルコンペティション2013」に出場される選手が多く、

本番に向けてとても勉強になったと思います。

田畑氏セミナー2.jpg

 

開催まであと1週間となった、

「ヨコハマカクテルコンペティション2013」

皆様のご来場をお待ちしております。

 

田畑様、とても素晴らしいお話をいただき、

誠にありがとうございました。

 

参加された皆様、早い時間から、

お疲れ様でした。

本番に向けてがんばって下さい!!


報告者:佐藤 健太郎