バー&バーテンダー・セミナー

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講師に岸久・技術研究局長をお招きして、10月7日(火)に「バー&バーテンダー・セミナー」を開催しました。

一般の方や他支部会員も含めた多数の出席者のなか、前半は岸局長ご自身のご経験に基づいて、開業にあたって方向性を持つこと・日々の仕事に目標を持って取り組むことの重要性など、「バー」と「バーテンダー」を職業としての面、私生活から見た面に分けてお話しいただきました。

後半は、ご自身が出演されたNHK番組「アインシュタインの眼」のビデオを見たうえで、実際に「マンハッタン」・「サイドカー」を製作していただき、カクテルの技法、特に「シェイク」と「ステア」について解説をしていただきました。

バーテンダーとしてあるべき姿を、精神論・また技術論の両面からお話しいただいた、大変興味深いセミナーでした。
岸局長、ありがとうございました。

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