【日時】平成29年6月26日(月)

【会 場】MSC

【内容】

木下インターナショナル株式会社様より世界3大酒精強化ワインの1つである、マデイラワインセミナーを開催して頂きました。マデイラの生産者バーベイト社より社長兼醸造責任者であるリカルド・フレイタス氏が来日。講演して頂きました。

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大航海時代から現代までの、マデイラワインの歴史、原料となる葡萄の品種、栽培方法。

選果から始まり、除梗、破砕、圧搾、発酵、酒精強化、熟成、ボトリングされるまでを映像と併せて、丁寧にご教授頂きました。

機械化を進めていく中でも昔ながらの製法を再現しているというお話が印象的でした。

また下記6種のマデイラワインも各ボトルの製造方法の違いによる味の変化を説明して頂きながらテイスティングしました。

1.バーベイト ミディアム・スイート(3年)

2.バーベイト セルシアル 10年

3.バーベイト ヴェルデーリョ 10年

4.バーベイト ブアル 10年

5.バーベイト マルヴァジア 10年

6. バーベイト ティンタ・ネグラ コリェイタ 1999

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実際、初めて聞くお話が多かった会員も多く、知識を深めお客様にも広めていくきっかけになる、大変勉強になるセミナーとなりました。

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セミナーを開催して頂きました、木下インターナショナル株式会社様、講師をして頂きました、リカルド・フレイタス様、誠にありがとうございました。

また早い時間から参加された皆様、お疲れ様でした。

【日時】2017  612(月))140016:00

【会場】ローズホテル横浜

【講師】

日本バーテンダー協会 関西統括本部 京都支部 坪倉 健児 氏

 

【内容】

20177月23()開催の、

ヨコハマカクテルコンペティション2016の選手説明会が、

ローズホテル横浜にて行なわれました。

YCC2017選手説明会.jpg  YCC2017説明会.jpg

 

同大会2016年度グランプリを受賞した横浜支部 長友 俊也会員による、

演技のデモンストレーション

YCC2017説明会デモンストレーション.jpg

と併せて競技マニュアル、

各担当者から大会開催時の注意事項等の説明がされました。

 

 引き続き、同会場にて

「カクテルコンペティションセミナー」が開催。

 関西統括本部 京都支部より 

 I.B.A(国際バーテンダー協会 日本バーテンダー協会主催 第65回 ワールド カクテル チャンピオンシップス にて スーパーファイナルを制し、総合優勝をされました、

坪倉 健児 氏を、

お招きして、行われました。

YCCコンペセミナー 坪倉様1.jpg

大会に向けての心構え、姿勢、動きなどの細かい動きからの技術の研鑽、

普段の営業中に心がけていたこと、

カクテルを創作する際の作品の組み立て方、どをご教授頂きました。

 

講師をして頂いた坪倉 健児 氏、誠にありがとうございました。

御参加頂いた選手の皆様、日々の練習に役立てて頂き、大会でのご活躍を期待しております。

 

朝早くから準備をしていただいた大会実行委員の皆様、技術研究部の皆様、お疲れ様でした。

 

※ヨコハマカクテルコンペティション2017の観戦チケットは

各出場選手、横浜支部会員店舗にてお買い求め頂けます。

 

また大会詳細はこちらからご確認お願い致します。

http://www.yokohama-cocktail.jp/

【日時】 2017年5月13日(土) 、14(日)   
【会場】 横浜市山下公園


2009年より開港150周年記念事業として開催された「世界トライアスロンシリーズ横浜大会」。

今や横浜は東アジア唯一の世界トライアスロン大会の開催都市です。

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今回、支部会員にてブースを出店、生ビール、フローズンカクテルを販売し、

大会を盛り上げるお手伝いをさせて頂きました。

トライアスロン販売.jpg  2017世界トライアスロンシリーズ横浜大会1.jpg

初日は雨天という事もあり、モニターから観戦しているお客様も見受けられましたが

トライアスロンモニター.jpg   トライアスロンモニターUP.jpg

2日目には、たくさんの方が選手にエールを送っていました。

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このような機会を提供して頂きました大会組織委員会様、ありがとうございました。

朝早くから参加されたスタッフの皆様、お疲れ様でした。

 

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ヨコハマカクテルコンペティション

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